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    5 recettes au fromage pour vos apéros

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    Crique à la tomme de savoie

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    Gratin de savoie aux crozets et Beaufort

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  • Fritelles d’Emmental sur lit de verdure
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    Fritelles d’Emmental sur lit de verdure

    18 Juin 2014

    200 g d'Emmental  2 oeufs 2 endives 1 salade frisée 1 batavia 20 cl de lait Chapelure Sauce à salade au choix Persil.   Préparation Découper l'Emmental en bâtonnets de 1 cm d'épa...

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  • Soupe de moules gratinée
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    Soupe de moules gratinée

    18 Juin 2014

    2 l de fumet de poisson en poudre 500 g de moules surgelées 1 ou 2 poireaux 600 g d'Emmental coupé en julienne 15 cl de crème fraîche sel - poivre - pain   Préparation Marquer le fu...

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  • Salade campagnarde
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    Salade campagnarde

    18 Juin 2014

    Ingrédients 200 g de carottes 200 g d'endives 200 g de concombres salade mélangée 600 g d'Emmental râpé vinaigrette   Préparation Râpé les carottes, les concombres. Emincer les e...

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  • Brochettes de gambas à l’emmental
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    Brochettes de gambas à l’emmental

    18 Juin 2014

    Pour 4 brochettes : 8 gambas 8 tranches de lard maigre très fines 100 g d'Emmental 1 échalote 1 verre de vin blanc sec 2 cuillers à soupe de crème fraîche épaisse 150 g de beurre 1 bouquet d...

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  • Emmental party
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    Emmental party

    18 Juin 2014

    Prévoir 200 g d'Emmental par personne.  Découper l'Emmental en dés d'1 cm. Les disposer dans des coupelles, accompagnés de piques en bois ou en plastique. Chacun trempera ses dés d'Emmental dans ...

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Toute l’histoire du fromage

Découvrez via ce blog toute l'histoire du fromage français...

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